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sexta-feira, 17 de agosto de 2018

Sabado 11/08/2018 "INVERNO IN RIVIERA"

as fotos do jantar



 Un Brindisi alla 
"Cucina Italiana"
com o aperitivo NEGRONI
(1/3 Bitter Campari
 1/3 Wermouth Martini Rosso
 1/3 Gin
 e uma fatia de Laranja para enfeitar)







A Sala 
do Carlos Wagner
Espaço Gourmet 
com os
Convidados






Agradecendo as presenças 
que prestigiaron a 
minha comida






o preparo da "Farinata"
1/4 de farinha de Graos de bico
3/4 de agua
sal a prazer
pimenta do reino preta a prazer
cebolinhas picadas
alguma colher de azeite extravirgem 
de oliva(este preparo precisa 
descansar por algumas horas)









a "Farinata"
servida com 
uma geleia de 
cebolas roxas







o "Italiano Intenso (eu)
pronto para levar da o 
forno a "Lasagna alla
Genovese"





"Lasagna alla
Genovese"
com molho Pesto,
batatas, vagem,
pinoli, parmesào
e besciamella.







o prato "exotico" da noite...
"Coniglio alla Onegliese", Coelho com ervas
finas (salvia, tomilho, manjerona, alho)
azeitonas pretas, pinoli, 
cozido com vinho e azeite extravirgen de oliva





a sobremesa 
por finalizar
ante do cafezinho:
Pannacotta com
molho de chocolate
Gianduia e 
granela de avelà





Obrigado pelas presenças 
e atè a prossima
o 14 de Setembro 2018
"Uma noite a Por(c)ofino"
(clique aqui in baixo para ver o Menu)


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